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筑牢校園食品安全防線 張家界全力打造省標準化食堂

2022-03-22 09:42:20  來源：掌上張家界  作者：張思言 陳鑫  閱讀： 張家界日報社微信

    近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合出臺的全國首個省級層面的《學校食堂建設和食品安全管理規(guī)范》在張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院全面實施。3月16日下午，省市場監(jiān)督管理局專家組來到該校指導食堂建設與食品安全規(guī)范管理工作。

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    專家組一行先后查看了學校的一、二、三食堂，對學校各食堂食品購儲、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施等情況進行詳細了解，并查看了食品安全管理制度和各項記錄，對現(xiàn)場操作流程、食物留樣、餐具消毒等重點環(huán)節(jié)和資料管理進行了規(guī)范性指導。

    3月17日上午，張家界航空工業(yè)職業(yè)技術學院在學術報告廳舉辦食堂建設與食品安全規(guī)范管理培訓講座，學校后勤處相關管理人員及食堂從業(yè)人員100余人參加培訓。省食品安全評審認證中心和長沙市飲食安全協(xié)會專家，根據(jù)國家和我省法律法規(guī)，通過大量實際案例，結合學校檢查的情況，分別從學校食堂標準化建設和食品安全管理兩個方面進行了專業(yè)規(guī)范、生動具體的指導培訓。（張思言 陳鑫）



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